9 เมนูห้ามพลาด! เที่ยวสุราษฏร์ธานีต้องลองชิม!
9 เมนูห้ามพลาด! เที่ยวสุราษฏร์ธานีต้องลองชิม!
รวมเมนูเด็ด วัตถุดิบหายาก รสชาติเยี่ยม
ใครเห็นโพสต์นี้ตอนกลางคืน ต้องขออภัยเป็นอย่างสูง เพราะอาหารที่เรานำมาโชว์วันนี้น่าอร่อยจนอดใจไม่ไหวจริง ๆ ทั้งหมดนี้เป็นเมนูขึ้นชื่อภาคใต้ ของจังหวัดสุราษฎร์ธานี ที่เราขอแนะนำมาก ๆ ถ้าได้ไปเยือนสุราษฎร์ฯ ต้องไปลองหาชิมกันนะ บางเมนูนั้นมีเฉพาะบางพื้นที่ บางเมนูมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ หาทานได้ยากในกรุงเทพฯ ซึ่งการันตีได้เลยว่าทุกเมนูรสชาติถูกปากทุกคนอย่างแน่นอน ถ้าอยากรู้ว่ามีเมนูไหนน่ากินบ้าง ตามไปดูกันเลยจ้า‼️
- ผัดไทยไชยา : อ. ไชยา/ท่าฉาง
- ปลาหมอจุกเคย : อ.ไชยา
- ผัดฉ่าหอยสับเค็ด : อ.ไชยา
- สะตอผัดเคย : อ.คีรีรัฐนิคม
- คั่ววาย : อ.เกาะพะงัน
- ยำไข่เม่น : อ.เกาะพะงัน
- ยำปลาเม็ง : อ.นาสาร
- ปูม้านึ่ง : อ.ดอนสัก
- หอยนางรมทรงเครื่อง : อ.กาญจนดิษฐ์
ผัดไทยไชยา : อ. ไชยา/ท่าฉาง
ชื่อเมนูอาจจะธรรมดา แต่รสชาตินั้นตราตรึงใจเป็นอย่างมาก น้ำผัดไทยของที่นี่จะทำขึ้นมาเป็นสูตรพิเศษเข้มข้นของอำเภอไชยาเท่านั้น มีรสชาติหวาน เค็ม นัวกลมกล่อม โดยวิธีการทำจะนำเส้นลงไปผัดกับน้ำผัดไทยที่เตรียมไว้ จนตัวเส้นเหนียวนุ่ม นำมาจัดใส่จานพร้อมผักเคียง หากอยากทานเนื้อสัตว์ ให้นำเนื้อสัตว์ที่ชอบไปผัดกับน้ำผัดไทยอีกทีต่างหาก เพียงเท่านี้ก็พร้อมทานแล้วจ้า
แต่ถ้าจะให้พิเศษขึ้นไปอีก เราสามารถใส่ไข่เค็มไชยาไปผัดพร้อมเนื้อสัตว์ ทานคู่กับผัดไทยแล้ว รสชาติติดใจไม่รู้ลืมอย่างแน่นอน
ปลาหมอจุกเคย : อ.ไชยา
เมนูปลาทอดหน้าตาธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา เพราะเมนูนี้จะคัดเลือกปลาหมอตัวโตเนื้อแน่นแบบสด ๆ มาทำความสะอาดและใส่เคยหรือที่เรารู้จักกันคือ กะปิ จุกหรือใส่เข้าไปที่หลังของปลาหมอ จากนั้นนำไปทอดน้ำมันร้อน ๆ จนเหลืองกรอบน่ารับประทาน เมนูนี้เมื่อได้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้ว เข้ากันอย่างที่สุด
ผัดฉ่าหอยสับเค็ด : อ.ไชยา
ผัดฉ่าเครื่องแน่นกลิ่นอบอวล รสชาติจัดจ้านจานนี้ พิเศษใส่หอยสับเค็ด หอยที่หากินได้ในอำเภอไชยาเท่านั้น การคัดเลือกหอยมาทำนั้นต้องเป็นที่สด และตัวใหญ่กำลังพอดี รสชาติของเนื้อหอยสับเค็ด จะหวาน และเนื้อนุ่ม เนื่องจากหอยสับเค็ดอยู่ในพื้นที่น้ำสะอาดและมีความอุดมสมบูรณ์ของแร่ธาตุ เมนูนี้ใครมาอำเภอไชยาห้ามพลาดเด็ดขาดเชียว
สะตอผัดเคย : อ.คีรีรัฐนิคม
เมนูชื่อดังของภาคใต้ ที่เราหากินได้บ่อย ๆ ตามร้านอาหารใต้ทั่วไป แต่หากได้ลองมาชิมรสชาติต้นตำหรับของพื้นที่แล้ว จะติดใจจนขอเติมข้าวรอบสองเลยทีเดียว เมนูสะตอผัดเคยนิยมผัดใส่กับกุ้งสดตัวโต ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินที่สุด
คั่ววาย : อ.เกาะพะงัน
เป็นอาหารพื้นบ้านของเกาะพะงัน ที่นำปลาหมึกสาย ไปต้มกับน้ำกะทิ พร้อมสมุนไพรไทยอย่าง ข่า ใบมะกรูด เพื่อความหอมกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เมนูนี้ทานง่าย รสชาติหวาน เค็ม กำลังดี เหมาะสำหรับทุกวัยเลยจ้า
ยำไข่เม่น : อ.เกาะพะงัน
อีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของเกาะพะงัน ที่นำไข่ของหอยเม่น มายำรวมกับเครื่องยำ ผัก หรือผลไม้ต่าง ๆ จะทานเล่น หรือทานคู่กับข้าวก็เข้ากันหมด รสชาติสามารถปรุงตามใจคนทานได้เลย จะหนักเปรี้ยว หวาน หรือเค็ม ปรุงได้ตามชอบเลยจ้า ตัวไข่หอยเม่นจะมีความกรุบ มัน ๆ เคี้ยวเพลินสุด ๆ
ยำปลาเม็ง : อ.นาสาร
‘ปลาเม็ง’ หรืออีกชื่อคือ ‘ปลาจีด’ เป็นปลาน้ำจืดมีลักษณะคล้ายกับปลาดุก แต่ตัวเล็กกว่า และมีราคาสูง คนสุราษฎร์นิยมนำมายำและต้มโคร้ง ซึ่งจะนำปลาเม็งไปตากแดดให้แห้งหรือรมควัน จากนั้นนำมาทอดไฟแรงจนเนื้อปลากรอบ แล้วถึงนำไปประกอบอาหาร ในครั้งนี้เราได้ลองชิมเป็น ยำปลาเม็ง ซึ่งโดยส่วนมากเขาจะยำใส่มะม่วงเปรี้ยว หรือผักสด สามารถทานเล่น หรือคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้
ปูม้านึ่ง : อ.ดอนสัก
เป็นเมนูอาหารทะเลยอดนิยมของภาคใต้อีกอย่างหนึ่ง โดยในอำเภอดอนสัก ที่เกาะนกเภา หรือ เกาะพะลวย เราจะได้ลองทานปูม้าจากธรรมชาติ ที่ชาวประมงในพื้นที่จัดหามาให้ ความพิเศษของปูม้าดอนสักนั้นคือ เนื้อปูแน่น รสชาติหวานฉ่ำ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ อร่อยสุด ๆ
หอยนางรมทรงเครื่อง : อ.กาญจนดิษฐ์
ขึ้นชื่อเรื่องเมืองหอยใหญ่ ก็ต้องมีหอยตัวใหญ่ให้ทานกันถูกไหม? หอยนางรมของอำเภอกาญจนดิษฐ์นั้น ขึ้นชื่อไปทั่วประเทศไทย ใครอยากลิ้มชิมรส หอยหวานสด ตัวโต ต้องมาทานถึงในพื้นที่ ถึงจะได้สัมผัสกับรสชาติสุดสดชื่นแบบนี้ ชาวบ้านในอำเภอนี้ส่วนมากนิยมทำอาชีพประมง เก็บหอย เลี้ยงชีพ นักท่องเที่ยวส่วนมากตั้งใจเดินทางมาชิมหอยนางรมแบบสด ๆ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดอยู่เป็นจำนวนมาก
